ఒక ముఖ్యమైన భాగాన్ని తొలగించడం ద్వారా లేదా నాసిరకం నాణ్యత గల పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా ఆహారం యొక్క పోషక విలువను తగ్గించే ప్రక్రియ అంటారు:

ఆహారం చెడిపోవడం

ఆహార వికిరణం

ఆహార కల్తీ

ఆహార అసహనం