ఢిల్లీని పరిపాలించిన తుగ్లక్ రాజవంశం యొక్క మూడవ పాలకుడు ఎవరు, వివిధ తోటలు మరియు కాలువలను సృష్టించి, "నీటిపారుదల శాఖ పితామహుడు" అనే బిరుదును పొందారు?