మొక్కలలో, మెరిస్టెమాటిక్ కణజాలం యొక్క కణాలు ఒక ప్రక్రియలో పాల్గొంటాయి, దీనిలో అవి విభజించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతాయి, శాశ్వత ఆకారం మరియు పరిమాణాన్ని తీసుకుంటాయి మరియు ఒక నిర్దిష్ట విధిని నిర్వహించడానికి ప్రత్యేకతను పొందుతాయి. ఈ ప్రక్రియ ఏమని పిలువబడుతుంది?