ఎథనోయిక్ ఆమ్లం అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటగదిలో కొన్ని ఆహారాల తయారీ మరియు వంటలో ప్రాథమిక సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉపయోగించే ఏ ఆమ్ల ద్రవానికి పర్యాయపదం?