ఒక పాలవ్యక్తి తాజా పాలలో బేకింగ్ సోడాను తక్కువ మొత్తంలో కలుపుతాడు :

పాల రుచుని మెరుగుపరచడానికి

పాలల్లో క్రీముని పెంచడానికి

పాలు ఆమ్లీకరణను నివారించడానికి