వండిన అన్నంలోని సజల ద్రావణంలో కొన్ని చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణాన్ని జోడించినప్పుడు నీలం-నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఇది బియ్యం_____ కలిగి ఉందని సూచిస్తుంది.