ரவியிடம் ஒரு கேக் உள்ளது, இது 6 செமீ ஆரம் கொண்ட கோள வடிவில் உள்ளது. பின்னர் அதை சாக்லேட்டில் தோய்த்து ஃப்ரீசரில் வைத்திருந்தார். சிறிது நேரம் கழித்து, சாக்லேட் கேக்கின் மேல் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருவாக்கியது. கேக்கை சாக்லேட்டில் தோய்த்த பிறகு அதன் பரப்பளவில் ஏற்படும் சதவீத மாற்றம் என்ன?