सफरचंदांच्या पेशींमध्ये कोणते सेंद्रिय संयुगे आढळतात जी हवेतील ऑक्सिजनच्या संपर्कात येतात, उदाहरणार्थ कापल्यानंतर, ऑक्सिजनमुळे अभिक्रिया निर्माण होते?