वाईन आणि बिअर उद्योगांमध्ये यीस्ट वापरले जाते कारण ते

ऑक्सिश्वसन करून ऑक्सिजन तयार करते.

ऑक्सिश्वसन करून अल्कहोल तयार करते.

विनॉक्सिश्वसन करून अल्कहोल तयार करते.

विनॉक्सिश्वसन करून कार्बन डायऑक्साईडची तयार करते.