लोणच्याच्या दोन बरण्यांपैकी एका बरणीत पूर्वीचे आणि दुसऱ्या बरणीत ताजे लोणचे आहे. पूर्वीचे लोणचे _______ मुळे त्याच्या वासाने आणि चवीवरून ओळखता येते.
1
लोणच्यामध्ये तेलाचे ऑक्सिडेशन झाल्याने खवट होते.
2
जीवाणूंमुळे दुर्गंधी येऊ लागते.
3
लोणच्यातील तेलाचे प्रमाण कमी होते
4
यीस्टमुले आंबते.