भारतातील साखर उद्योगाचा दक्षिणेकडे स्थलांतर करण्याचा कल आहे कारण,
1
बंगालचा उपसागर आणि अरबी समुद्रातून येणाऱ्या वाऱ्यांमुळे उसातील साखरेचे प्रमाण वाढते.
2
दक्षिणेत साखरेचा दरडोई वापर उत्तरेपेक्षा जास्त आहे.
3
दक्षिण भारतात उष्णकटिबंधीय हवामान आहे जे उच्च सुक्रोज प्रमाणासाठी योग्य आहे जे प्रति युनिट क्षेत्र जास्त उत्पन्न देते.
4
दक्षिण भारतातील माती ऊस लागवडीसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे.