ಯಾವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೈಂಡರ್‌ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 'ಸ್ಟ್ರೆಚ್' ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?