ಜಠರ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳ ಪದರಕ್ಕೆ (ಮೇಲ್ಮೈ) ಯಾವುದು ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ?