ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?