ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮಗೆ, ಆಹಾರವಾಗಿ ಯಾವ ಧಾತುವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ?