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कौन सा एंजाइम सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में परिवर्तित करता है ?

1
आइसोमेरेस
2
इन्वर्टेज
3
एमाइलेस
4
माल्टेज़
5
एसिटाइल कोएंजाइम-ए
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