एक नर्स एक ऐसे मरीज का आहार आकलन कर रही है जो शाकाहारी आहार पर है। नर्स को किस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों पर केंद्रित आहार शिक्षा प्रदान करने की योजना बनानी चाहिए जो शाकाहारी आहार में अनुपस्थित हो सकता है?