निर्देश: निम्नलिखित प्रश्न में एक छोटा परिच्छेद है जिसके बाद उस पर एक प्रश्न है। परिच्छेद को ध्यान से पढ़िए और उसके नीचे दिए गए प्रश्न का उत्तर दीजिये।

A- चीनी गन्ना, चुकन्दर या अन्य किसी भी ऐसी फसल से प्राप्त की जा सकती है जिसमें शर्करा की मात्रा हो। लेकिन भारत में गन्ना चीनी का मुख्य स्रोत है। वर्तमान में, सूती वस्त्र उद्योग के बाद यह भारत का दूसरा सबसे बड़ा कृषि आधारित उद्योग है।

B- भारत में चीनी बनाने की एक लंबी परंपरा रही है। भारतीयों द्वारा चीनी बनाने का उल्लेख अथर्ववेद में भी मिलता है। भारत को चीनी की मातृभूमि कहा जाता है।

C- भारत में चीनी उद्योग गन्ने पर आधारित है जो एक भारी, कम मूल्य, वजन घटाने वाला और खराब होने वाला कच्चा माल है। गन्ने को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है क्योंकि सुक्रोज सामग्री का नुकसान अपरिहार्य है। इसके अलावा, इसे लंबी दूरी तक नहीं ले जाया जा सकता है क्योंकि परिवहन लागत में किसी भी तरह की वृद्धि से उत्पादन की लागत बढ़ जाएगी और गन्ना रास्ते में सूख सकता है।

D- महाराष्ट्र ने काफी तरक्की की है और भारत में चीनी के सबसे बड़े उत्पादक के रूप में उभरने के लिए यूपी से पहला स्थान प्राप्त किया है। गन्ने का बड़ा उत्पादन, वसूली की उच्च दर और लंबी पेराई अवधि कुछ ऐसे कारक हैं जिन्होंने राज्य को इस महत्वपूर्ण स्थान पर पहुंचने में मदद की है।

E- गन्ने की उच्च लागत, अकुशल प्रौद्योगिकी, उत्पादन की गैर-आर्थिक प्रक्रिया और भारी उत्पाद शुल्क के परिणामस्वरूप निर्माण की उच्च लागत होती है। भारत में चीनी की उत्पादन लागत दुनिया में सबसे ज्यादा है।

F- कुछ प्रमुख उत्पादक राज्यों में अधिक उपज देने वाली गन्ने की किस्मों की शुरूआत ने उन क्षेत्रों में उत्पादन को नई ऊंचाइयों पर पहुंचा दिया है। उन लाभों को संभवतः बनाए रखा जाएगा क्योंकि किसानों के पास पैदावार बढ़ाने के लिए एक मजबूत प्रोत्साहन है, क्योंकि उनका भुगतान गन्ने में सुक्रोज के स्तर पर निर्भर है।