जब खाद्य में सूक्ष्मजीवी की वृद्धि को रोकने के लिए निर्जलीकरण द्वारा नमी की मात्रा कम हो जाती है तो क्या होता है?
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खाद्य में केवल विलेय की सांद्रता बढ़ती है।
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खाद्य में विलेय की सांद्रता बढ़ती है और जल की सांद्रता घटती है।
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विलेय की सांद्रता घटती है और जल की सांद्रता बढ़ती है।
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जल की मात्रा समान रहती है।