state gov UPSSSC Mukhya Sevika 2022 Mock test Nursing Microbiology & Nutrition

जब शर्करा को ताप के संपर्क में लाया जाता है तो उसका रंग भूरा हो जाता है, ऐसा ________ के कारण होता है।

1
कैरेमलाइज़ेशन (शर्करादहन)
2
डेक्सट्रिनाइज़ेशन
3
जिलेटिनाइज़ेशन (जिलेटिनन)
4
जमावट
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