state gov RSMSSB JE Agriculture Mock Test 2024 Food Technology Food Processing Food Processing Operations

समांगीकरण से पहले दूध को लगभग 65°C तक गर्म करने का उद्देश्य लाइपेज को निष्क्रिय करना है।

1
इन्वर्टेज
2
लैक्टेज
3
लाइपेस
4
ग्लूकोज ऑक्सीडेज
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