उत्तर प्रदेश में कानून प्रवर्तन के प्रतीक का अनावरण करते हुए, उत्तर प्रदेश पुलिस के प्रतीक चिह्न पर एक विशेष जानवर अंकित है। प्रतीक चिह्न पर दर्शाए गए इस जानवर का नाम क्या है?