engineering recuitment TN MRB Food Safety Officer 2021 Mock Test Food Technology Food Chemistry Food Additives
भोजन में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले जहरीले कारक या खाना पकाने में बनने वाले जहरीले पदार्थ हो सकते हैं, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में कम मात्रा में कीटनाशकों की तुलना में अधिक हानिकारक होते हैं। क्या आप उस भोजन की पहचान कर सकते हैं जिसमें अमीनो एसिड के साथ नाइट्रेट और नाइट्राइट की प्रतिक्रिया से बनने वाले नाइट्रोसोअमाइन होते हैं?
1
पका हुआ संरक्षित मांस
2
एथिलीन के वातावरण में कृत्रिम रूप से परिपक्व केले
3
एल्युमिनियम के बर्तनों में पकाए गए मशरूम
4
6 महीने से अधिक पुराना पनीर