संभावित रूप से खतरनाक खाद्य पदार्थों को 'सुरक्षित तापमान' पर बनाए रखा जाना चाहिए। 'सुरक्षित तापमान' का अर्थ__________________ है।
1
5 डिग्री सेल्सियस और 60 डिग्री सेल्सियस के बीच
2
5 डिग्री सेल्सियस या उससे कम और 60 डिग्री सेल्सियस या उससे ऊपर
3
ऐसे तापमान पर जो तालू (मुंह) को आघात नहीं पहुंचाएगा और खाद्य के पोषण मान से समझौता नहीं करेगा
4
5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर और 60 डिग्री सेल्सियस से नीचे