उपभोक्ताओं को सुरक्षित और पौष्टिक खाद्य पदार्थ की उपलब्धता सुनिश्चित करके सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के उपायों को करने के लिए कौन जिम्मेदार होता है?