खाद्य सुदृढ़ीकरण के संबंध में निम्नलिखित में से कौन सा/से कथन सही है/हैं?

1. WHO के अनुसार, सुदृढ़ीकरण एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व की सामग्री को बढ़ाने की प्रक्रिया है।

2. यह स्वाद और खाना पकाने के गुणों पर न्यूनतम प्रभाव डालता है जबकि साथ ही कई कमियों को ठीक करने के लिए कई पोषक तत्वों को जोड़ता है।

3. चावल पहली वस्तु है जिसे सरकार का सुदृढ़ीकरण प्रोत्साहन मिला है।

नीचे दिए गए कूट का प्रयोग कर सही उत्तर चुनिए।