engineering recuitment FSSAI Technical Officer & Central Food Safety Officer Mock Test 2021 Food Technology Food Preservation Irradiation
निम्नलिखित में से कौन सी प्रक्रिया भोजन में मुक्त कण बनाती है जो कोशिका झिल्ली को नष्ट कर सकती है और DNA और प्रोटीन पर हमला कर सकती है, इस प्रकार सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकती है?
1
पाश्चुरीकरण
2
अपचयन
3
विकिरण
4
ऑक्सीकरण