सेब की कोशिकाओं में कौन से कार्बनिक यौगिक पाए जाते हैं, और जब यह वायु में ऑक्सीजन के संपर्क में आते है, उदाहरण के लिए सेब को चाकू के काटने के माध्यम से, यह कार्बनिक यौगिक ऑक्सीजन के साथ अभिक्रिया करता हैं?