एन्ज़ाइम जिसकी उपस्थिति में ग्लूकोज़ एवं फ्रक्टोज़ एल्कोहल में परिवर्तित हो जाते हैं, है-

1
इनमें से कोई नहीं
2
इनवर्टेंज
3
जाइमेंज़
4
माल्टेज

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