Teaching NVS Mess Helper Mock Test 2024 Food Technology Food Chemistry Enzymes

फलों के रस के विशुद्धीकरण में मुख्य रूप से उपयोग किए जाने वाले एंजाइम कौन से हैं?

1
पेक्टिनेज और पेक्टिनेस्टेरेसेज़
2
हेमीसेलूलेसेस
3
सेलूलेस
4
ऐमलेसेस 
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