सुक्रोज़ के जलयोजन पर उत्पादित अपवृत्त शर्करा प्रकृति में वामावर्त होती है और इसमें ग्लूकोज का मिश्रण होता है, जो दक्षिणावर्ती होता है और फ्रक्टोज है, जो वामावर्त होता है।

अपवृत्त शर्करा में ग्लूकोज और फ्रक्टोज का क्या अनुपात होता है?