निर्देश: दिए गए गद्यांश को पढ़िए और निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीजिए।

अम्ल, क्षार और लवण रसायन विज्ञान में मूलभूत अवधारणाएँ हैं, जो विभिन्न रासायनिक अभिक्रियाओं और प्रक्रियाओं को समझने के लिए महत्वपूर्ण हैं। अम्ल ऐसे पदार्थ हैं, जो जल में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H⁺) मुक्त करते हैं। इनका स्वाद खट्टा होता है और ये नीले लिटमस पेपर को लाल कर सकते हैं। आम उदाहरणों में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) शामिल है, जो पेट के अम्ल में पाया जाता है और एसिटिक अम्ल (CH₃COOH), जो सिरके में मौजूद होता है।

दूसरी ओर, क्षारक ऐसे पदार्थ होते हैं, जो जल में घुलने पर हाइड्रॉक्साइड आयन (OH⁻) मुक्त करते हैं। इनका स्वाद कड़वा और फिसलन भरा होता है और ये लाल लिटमस पेपर को नीला कर देते हैं।

लवण आयनिक यौगिक होते हैं, जो धनात्मक आयनों (धनायनों) और ऋणात्मक आयनों (ऋणायनों) से निर्मित होते हैं। वे प्रायः अम्ल और क्षारक के उदासीनीकरण से निर्मित होते हैं।