कमी से होने वाली बीमारियाँ तब होती हैं जब शरीर में विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, जो इसके स्वस्थ कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी की कमी से स्कर्वी हो सकता है, जिसमें मसूड़ों से खून आना और चोट लगना जैसे लक्षण होते हैं, जबकि विटामिन डी की कमी से बच्चों में रिकेट्स हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियों में विकृति आ सकती है। आयरन की कमी से एनीमिया होता है, जो थकान और कमजोरी से चिह्नित होता है। ये बीमारियाँ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार के महत्व पर प्रकाश डालती हैं। रोकथाम और उपचार में लापता पोषक तत्वों की भरपाई के लिए आहार समायोजन या पूरकता शामिल है, जिससे स्वास्थ्य बहाल होता है और दीर्घकालिक जटिलताओं को रोका जा सकता है।