एक विशिष्ट प्रकार के कच्चे भोजन में 35% स्टार्च, 25% प्रोटीन, शेष फाइबर है। इसे पानी में उबाल कर पकाया जाता है, जिससे इसका भार दुगना हो जाता है। पकाने पर भोजन में फाइबर का आधा भाग घुलनशील हो जाता है। यदि पकाये गये भोजन का भार 200 g है तो उस में घुलनशील रेशे की मात्रा है:
1
15 g
2
30 g
3
20 g
4
40 g