सुक्रोज़ एक डाइसैकेराइड है I इसका एक अणु जल-अपघटन पर देता है:

1
दो अणु ग्लूकोज़ के
2
एक अणु ग्लूकोज़ एवं एक अणु गैलेक्टोज़ का
3
एक अणु ग्लूकोज़ एवं एक अणु फ्रक्टोज़ का
4
दो अणु फ्रक्टोज़ के

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