प्रत्यक्ष भापन पकाने की एक विधि है जिसमें

1
शुष्क ऊष्मा दी जाती है
2
वसा या तेल का उपयोग पकाने के माध्यम के रूप में होता है
3
गीली पकाने की विधि है
4
गर्म करने की अप्रत्यक्ष विधि है

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