क्या कारण है कि ग्रीष्म ऋतु में दूध से दही जल्दी बन जाता है?
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सामान्यतः उच्च तापमान पर जीवाणुओं की वृद्धि कम हो जाती है।
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जीवाणुओं पर ऊष्मा का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
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तापमान में वृद्धि के साथ जीवाणुओं की वृद्धि बढ़ जाती है।
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तापमान में कमी होने से जीवाणुओं की वृद्धि बढ़ जाती है।