Teaching UGC NET Mock Test Series 2025 (Paper 1 & 2) Home Science Food Science and Food Service Management
पौधे के लिपिड युक्त भोजन का अप्रिय गंध आना (रैनसिडिटी) मुख्य रूप से किस कारण से होता है?
1
संतृप्त वसा अम्ल का अपचयन.
2
असंतृप्त वसा अम्ल का हाइड्रोजनीकरण.
3
संतृप्त वसा अम्ल का ऑक्सीकरण.
4
संतृप्त वसा अम्ल का बहुलकीकरण.