Teaching UGC NET Mock Test Series 2025 (Paper 1 & 2) Home Science Food Science and Food Service Management Food Science and Nutrition
परिदृश्य: एक खाद्य प्रसंस्करण सुविधा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए HACCP (खतरा विश्लेषण क्रिटिकल नियंत्रण बिंदु) प्रणाली को लागू कर रही है। नीचे वे चरण दिए गए हैं जिनका उन्हें पालन करने की आवश्यकता है। एक प्रभावी HACCP योजना बनाने के लिए इन चरणों को सही क्रम में व्यवस्थित करें:
1. खतरा विश्लेषण करें
2. क्रिटिकल सीमाएँ स्थापित करें
3. क्रिटिकल नियंत्रण बिंदुओं की निगरानी करें
4. सुधारात्मक कार्रवाइयाँ स्थापित करें
5. HACCP योजना विकसित करें
6. HACCP प्रणाली को सत्यापित करें
7. रिकॉर्ड रखने और प्रलेखन को लागू करें
निम्नलिखित में से कौन सा क्रम सही ढंग से उन चरणों को रेखांकित करता है जो सुविधा को लेनी चाहिए?
सुविधा को HACCP प्रणाली को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए सही क्रम की पहचान करें।
1
5, 1, 2, 3, 4, 6, 7
2
1, 5, 2, 3, 4, 6, 7
3
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
4
1, 5, 4, 2, 3, 6, 7