Teaching UGC NET Mock Test Series 2025 (Paper 1 & 2) Home Science Food Science and Food Service Management
निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही है:
कथन I: ब्लांचिंग से विटामिन और खनिजों की 40% तक हानि हो सकती है।
कथन II: भाप से ब्लांचिंग करने से गर्म पानी से ब्लांचिंग करने की तुलना में अधिक पोषक तत्व निक्षालन होता है।
कथन III: IQB तकनीक पोषक तत्व प्रतिधारण में सुधार करती है। उपरोक्त में से कौन सा कथन सही है?
1
केवल I और III
2
केवल II और III
3
केवल I और II
4
ऊपर के सभी