गद्यांश को ध्यानपूर्वक पढ़ें और नीचे दिए गए प्रश्नों के उत्तर दें:
छुट्टियाँ अक्सर पाककला का आनंद लेने का समय होती हैं, यहाँ तक कि उन लोगों के लिए भी जो साल के बाकी दिनों में अपने खान-पान के प्रति सावधान रहते हैं।
लेकिन अतिरिक्त कैलोरी से बचने के अलावा छुट्टियों में खाना खाने में और भी बहुत कुछ है। हम जो खाते हैं, उसका असर पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर पड़ता है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली भी शामिल है। हम जो खाते हैं उसका प्रभाव पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर पड़ता है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली भी शामिल है। चूँकि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का अधिकांश हिस्सा आंत में केंद्रित होता है और वहाँ खरबों स्वस्थ बैक्टीरिया रहते हैं जिन्हें माइक्रोबायोम कहा जाता है - हम जो खाते हैं उसका प्रतिरक्षा प्रणाली के काम करने के तरीके पर सीधा असर पड़ता है। नॉरफ़ॉक, वर्जीनिया और फिलाडेल्फिया में मोडे सेंटर फ़ॉर फंक्शनल एंड इंटीग्रेटिव मेडिसिन की संस्थापक हीदर मोडे, एमडी कहती हैं, "बहुत से लोग इस बारे में नहीं सोचते कि वे जो खाते हैं उसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर क्या असर पड़ता है। लेकिन विज्ञान कहता है कि यह बहुत ज़रूरी है।" और यह वर्ष के इस समय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि सर्दियों की छुट्टियाँ उस समय होती हैं जब सर्दी, फ्लू और अन्य श्वसन संबंधी बीमारियाँ चरम पर होती हैं।
हालांकि कभी-कभार की गई लापरवाही से शायद स्थायी नुकसान न हो, लेकिन नए साल के दिन तक सावधानी न बरतना निश्चित रूप से अस्वास्थ्यकर है और इससे आपको बीमार होने का खतरा बढ़ सकता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के वेलनेस और प्रिवेंटिव मेडिसिन विभाग में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक कहती हैं, "यहां तक कि एक महीने तक लापरवाही बरतने और पोषण की परवाह न करने से भी माइक्रोबायोम पर असर पड़ सकता है"।