प्याज रासायनिक उत्तेजक उत्पन्न करता है जिसे सिन-प्रोपेनेथियल-एस-ऑक्साइड के रूप में जाना जाता है; यह आँखों की ______ ग्रंथियों को उत्तेजित करता है, जिनसे अश्रु निकलते हैं।