engineering recuitment JCI Junior Inspector Test Series 2024-25 General Science Biology Biology in Everyday life
કયું પ્રોટીન બંધક(બાઈન્ડર)ની જેમ કામ કરે છે, જે ખોરાકને એકસાથે પકડી રાખે છે અને 'સ્ટ્રેચ' ગુણધર્મ ઉમેરે છે અને ઘઉં, જવ અને રાઈ સહિતના કેટલાક અનાજમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે?
1
પ્રોલામિન
2
આલ્બ્યુમિન
3
ગ્લુટેન
4
ગ્લાયસીનિન