નીચેનામાંથી કયું ગરમી દ્વારા ખાદ્ય પદાર્થોમાં રોગોને મારી નાખવાની અને સૂક્ષ્મ જીવો ઉત્પન્ન કરવાની પ્રક્રિયા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે?