_______ নামে একটি পরিপাচক উৎসেচক লালারসের মধ্যে থাকে, যা খাবার মুখের মধ্যে থাকাকালীন খাবারের মধ্যে থাকা কিছু কার্বোহাইড্রেটকে ভাঙতে শুরু করে।