আপেলের কোষে কোন জৈব যৌগগুলি পাওয়া যায় এবং যখন এগুলি বাতাসে অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে, উদাহরণস্বরূপ, টুকরো টুকরো করে, অক্সিজেন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে?